Piments
Le piment se déguste, cru, confit, écrasé ou séché. Sur l'île Rodrigues c'est principalement sous forme de pickles ou écrasé. Nous avons choisi de mettre en avant le piment séché principalement pour des raisons de conservation et de transport.
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Piments Séchés
Le piment séché est issu de la cueillette manuelle du Ti Piment muri sur son arbuste. Une attention particulière est accordée à la cueillette pour préserver le pédoncule afin de ne pas abimer le fruit. Il gardera ainsi toute sa saveur, son piquant et son parfum.
